中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2013年
2期
117-122
,共6页
皇甫志鹏%薛雅琳%刘元法%张东
皇甫誌鵬%薛雅琳%劉元法%張東
황보지붕%설아림%류원법%장동
甘三酯%指纹图谱%芝麻油%掺混
甘三酯%指紋圖譜%芝痳油%摻混
감삼지%지문도보%지마유%참혼
探索了HPLC-ELSD测定油脂甘三酯的方法,并测定了纯芝麻油与不同掺入比例的大豆油-芝麻油,葵花籽油-芝麻油的甘三酯指纹图谱,建立了纯芝麻油的甘三酯指纹图谱数据库.通过计算掺混油脂和纯芝麻油数据库的指纹图谱相似度,对掺混油脂进行检验.当大豆、葵花籽油的掺入量达到3％时,即可做出是否为掺混油脂的准确判定.
探索瞭HPLC-ELSD測定油脂甘三酯的方法,併測定瞭純芝痳油與不同摻入比例的大豆油-芝痳油,葵花籽油-芝痳油的甘三酯指紋圖譜,建立瞭純芝痳油的甘三酯指紋圖譜數據庫.通過計算摻混油脂和純芝痳油數據庫的指紋圖譜相似度,對摻混油脂進行檢驗.噹大豆、葵花籽油的摻入量達到3％時,即可做齣是否為摻混油脂的準確判定.
탐색료HPLC-ELSD측정유지감삼지적방법,병측정료순지마유여불동참입비례적대두유-지마유,규화자유-지마유적감삼지지문도보,건립료순지마유적감삼지지문도보수거고.통과계산참혼유지화순지마유수거고적지문도보상사도,대참혼유지진행검험.당대두、규화자유적참입량체도3％시,즉가주출시부위참혼유지적준학판정.
