中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2013年
2期
73-76
,共4页
白希%刘丛%朱慧忠%帕提姑丽%杨长江%杜为军
白希%劉叢%硃慧忠%帕提姑麗%楊長江%杜為軍
백희%류총%주혜충%파제고려%양장강%두위군
酸梅核仁%脂肪酸%不皂化物%气相色谱-质谱法(GC/MS)
痠梅覈仁%脂肪痠%不皂化物%氣相色譜-質譜法(GC/MS)
산매핵인%지방산%불조화물%기상색보-질보법(GC/MS)
试验对新疆伽师酸梅核仁的基本成分进行了分析,并采用索氏提取法提取伽师酸梅核仁中的油脂,样品经甲酯化和皂化后,用气相色谱-质谱联用技术对所得油脂的脂肪酸及不皂化物的组成进行了定性定量分析.结果表明:伽师酸梅核仁粗脂肪质量分数为35.24％,粗蛋白质量分数为32.61％；伽师酸梅核仁油中不饱和脂肪酸质量分数为91.09％,油酸质量分数高达65.87％；伽师酸梅核仁油中植物甾醇含量很高,其中5α-豆甾-3(7)-烯-3β-醇的质量分数达68.06％.伽师酸梅核仁是一种极具开发潜力的油料资源.
試驗對新疆伽師痠梅覈仁的基本成分進行瞭分析,併採用索氏提取法提取伽師痠梅覈仁中的油脂,樣品經甲酯化和皂化後,用氣相色譜-質譜聯用技術對所得油脂的脂肪痠及不皂化物的組成進行瞭定性定量分析.結果錶明:伽師痠梅覈仁粗脂肪質量分數為35.24％,粗蛋白質量分數為32.61％；伽師痠梅覈仁油中不飽和脂肪痠質量分數為91.09％,油痠質量分數高達65.87％；伽師痠梅覈仁油中植物甾醇含量很高,其中5α-豆甾-3(7)-烯-3β-醇的質量分數達68.06％.伽師痠梅覈仁是一種極具開髮潛力的油料資源.
시험대신강가사산매핵인적기본성분진행료분석,병채용색씨제취법제취가사산매핵인중적유지,양품경갑지화화조화후,용기상색보-질보련용기술대소득유지적지방산급불조화물적조성진행료정성정량분석.결과표명:가사산매핵인조지방질량분수위35.24％,조단백질량분수위32.61％；가사산매핵인유중불포화지방산질량분수위91.09％,유산질량분수고체65.87％；가사산매핵인유중식물치순함량흔고,기중5α-두치-3(7)-희-3β-순적질량분수체68.06％.가사산매핵인시일충겁구개발잠력적유료자원.
