中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2013年
2期
63-68
,共6页
李市场%张鹏鹏%杨娜%张晶%王永杰
李市場%張鵬鵬%楊娜%張晶%王永傑
리시장%장붕붕%양나%장정%왕영걸
响应面分析%黏红酵母%培养基优化%酸热耦合超声波法%发酵特性
響應麵分析%黏紅酵母%培養基優化%痠熱耦閤超聲波法%髮酵特性
향응면분석%점홍효모%배양기우화%산열우합초성파법%발효특성
利用单因素试验和响应面设计相结合,对黏红酵母产油脂培养基进行了优化.单因素试验得到初步发酵培养基成分为葡萄糖、蛋白胨、KH2PO4.经响应面优化发现,当发酵培养基中葡萄糖含量为73.40g/L,蛋白胨含量为1.06 g/L,KH2PO4含量为3.56 g/L时,油脂产量的理论预测值可达到3.49 g/L,比优化前提高了13％.气相分析其油脂组成,多不饱和脂肪酸质量分数为26.97％.然后又对高产菌株的发酵特性进行研究,在10 d时,生物量和油脂产量达到最高,此时达到发酵终点,生物量为47.98g/L(菌体湿重),油脂产量达到7.81 g/L.
利用單因素試驗和響應麵設計相結閤,對黏紅酵母產油脂培養基進行瞭優化.單因素試驗得到初步髮酵培養基成分為葡萄糖、蛋白胨、KH2PO4.經響應麵優化髮現,噹髮酵培養基中葡萄糖含量為73.40g/L,蛋白胨含量為1.06 g/L,KH2PO4含量為3.56 g/L時,油脂產量的理論預測值可達到3.49 g/L,比優化前提高瞭13％.氣相分析其油脂組成,多不飽和脂肪痠質量分數為26.97％.然後又對高產菌株的髮酵特性進行研究,在10 d時,生物量和油脂產量達到最高,此時達到髮酵終點,生物量為47.98g/L(菌體濕重),油脂產量達到7.81 g/L.
이용단인소시험화향응면설계상결합,대점홍효모산유지배양기진행료우화.단인소시험득도초보발효배양기성분위포도당、단백동、KH2PO4.경향응면우화발현,당발효배양기중포도당함량위73.40g/L,단백동함량위1.06 g/L,KH2PO4함량위3.56 g/L시,유지산량적이론예측치가체도3.49 g/L,비우화전제고료13％.기상분석기유지조성,다불포화지방산질량분수위26.97％.연후우대고산균주적발효특성진행연구,재10 d시,생물량화유지산량체도최고,차시체도발효종점,생물량위47.98g/L(균체습중),유지산량체도7.81 g/L.
