现代仪器与医疗
現代儀器與醫療
현대의기여의료
Modern Instrument and Medical Treatment
2013年
1期
5-11
,共7页
韩深%刘韦华%古瑾%刘萤%王金花
韓深%劉韋華%古瑾%劉螢%王金花
한심%류위화%고근%류형%왕금화
蒸馏酒%风味成分%气相色谱质谱
蒸餾酒%風味成分%氣相色譜質譜
증류주%풍미성분%기상색보질보
Distilled liquors%Flavor components%Gas chromatography-mass spectrometry
本文以最具代表性的蒸馏酒(白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加)为研究对象,采用异辛烷提取其中的风味成分物质,应用毛细管气相色谱质谱分析技术定性定量,该方法操作简便,且灵敏度高、稳定性好,可在60min内同时分析50余种醇、酸、酯、醛、酮类物质,适用于蒸馏酒中多种风味成分的快速、准确分析.
本文以最具代錶性的蒸餾酒(白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加)為研究對象,採用異辛烷提取其中的風味成分物質,應用毛細管氣相色譜質譜分析技術定性定量,該方法操作簡便,且靈敏度高、穩定性好,可在60min內同時分析50餘種醇、痠、酯、醛、酮類物質,適用于蒸餾酒中多種風味成分的快速、準確分析.
본문이최구대표성적증류주(백란지、위사기、랑모주、금주、복특가)위연구대상,채용이신완제취기중적풍미성분물질,응용모세관기상색보질보분석기술정성정량,해방법조작간편,차령민도고、은정성호,가재60min내동시분석50여충순、산、지、철、동류물질,괄용우증류주중다충풍미성분적쾌속、준학분석.
