茶叶科学
茶葉科學
다협과학
2013年
4期
306-310
,共5页
陈桂梅%邓永亮%黄亚亚%张玥%纪晓明%周兴长%胡歆
陳桂梅%鄧永亮%黃亞亞%張玥%紀曉明%週興長%鬍歆
진계매%산영량%황아아%장모%기효명%주흥장%호흠
冠突散囊菌%胞外酶%活性变化
冠突散囊菌%胞外酶%活性變化
관돌산낭균%포외매%활성변화
Eurotium cristatum%extra-cellular enzyme%activity changes
为探讨冠突散囊菌在生长过程中分泌胞外酶的情况,通过平板水解圈法和液体发酵培养法定性定量研究冠突散囊菌在不同培养条件下产纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶、果胶酶、脂肪酶的能力以及酶活性的动态变化规律.结果表明,固态培养条件下,淀粉平板和橄榄油脂平板培养基上可见明显的水解圈,而羧甲基纤维素钠平板、果胶平板和牛奶平板培养基上未见水解圈出现;液体发酵过程中,除未检测到脂肪酶外,纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶和果胶酶活性均呈一定的趋势变化.
為探討冠突散囊菌在生長過程中分泌胞外酶的情況,通過平闆水解圈法和液體髮酵培養法定性定量研究冠突散囊菌在不同培養條件下產纖維素酶、蛋白酶、澱粉酶、果膠酶、脂肪酶的能力以及酶活性的動態變化規律.結果錶明,固態培養條件下,澱粉平闆和橄欖油脂平闆培養基上可見明顯的水解圈,而羧甲基纖維素鈉平闆、果膠平闆和牛奶平闆培養基上未見水解圈齣現;液體髮酵過程中,除未檢測到脂肪酶外,纖維素酶、蛋白酶、澱粉酶和果膠酶活性均呈一定的趨勢變化.
위탐토관돌산낭균재생장과정중분비포외매적정황,통과평판수해권법화액체발효배양법정성정량연구관돌산낭균재불동배양조건하산섬유소매、단백매、정분매、과효매、지방매적능력이급매활성적동태변화규률.결과표명,고태배양조건하,정분평판화감람유지평판배양기상가견명현적수해권,이최갑기섬유소납평판、과효평판화우내평판배양기상미견수해권출현;액체발효과정중,제미검측도지방매외,섬유소매、단백매、정분매화과효매활성균정일정적추세변화.
