中国动物检疫
中國動物檢疫
중국동물검역
CHINA ANMAL QUARANTINE
2013年
7期
41-42
,共2页
肠炎沙门氏菌%市场%屠宰
腸炎沙門氏菌%市場%屠宰
장염사문씨균%시장%도재
近年来,肠炎沙门氏菌污染的禽产品问题已引起公共卫生界的高度重视.本文作者通过对来自东莞市某镇的10个农贸市场的200份经三鸟档主宰杀的肉鸭肉进行了肠炎沙门氏菌检测,旨在加强肉鸭在屠宰过程中的肠炎沙门氏菌污染的监测.结果显示,鸭肉中肠炎沙门氏菌污染阳性率为1％,表明某镇农贸市场宰杀的肉鸭胴体肠炎沙门氏菌检测率处于较底水平,但存在食品安全隐患.
近年來,腸炎沙門氏菌汙染的禽產品問題已引起公共衛生界的高度重視.本文作者通過對來自東莞市某鎮的10箇農貿市場的200份經三鳥檔主宰殺的肉鴨肉進行瞭腸炎沙門氏菌檢測,旨在加彊肉鴨在屠宰過程中的腸炎沙門氏菌汙染的鑑測.結果顯示,鴨肉中腸炎沙門氏菌汙染暘性率為1％,錶明某鎮農貿市場宰殺的肉鴨胴體腸炎沙門氏菌檢測率處于較底水平,但存在食品安全隱患.
근년래,장염사문씨균오염적금산품문제이인기공공위생계적고도중시.본문작자통과대래자동완시모진적10개농무시장적200빈경삼조당주재살적육압육진행료장염사문씨균검측,지재가강육압재도재과정중적장염사문씨균오염적감측.결과현시,압육중장염사문씨균오염양성솔위1％,표명모진농무시장재살적육압동체장염사문씨균검측솔처우교저수평,단존재식품안전은환.
