广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
12期
104-106
,共3页
香蕉皮%果胶%提取工艺%酸法%酶法
香蕉皮%果膠%提取工藝%痠法%酶法
향초피%과효%제취공예%산법%매법
通过单因素试验和正交试验优化酸法和酶法提取香蕉皮果胶的工艺条件,并对它们的提取效果进行比较.结果表明,酸法的最佳工艺条件为:料液比1∶20、提取pH 1.0、提取温度70℃、提取时间90 min,果胶得率为16.57％;酶法的最佳工艺条件为:料液比1∶20、纤维素酶用量0.4％、酶解pH 5.0、酶解温度50℃、酶解时间40 min,果胶得率为17.47％;酶法明显优于酸法.
通過單因素試驗和正交試驗優化痠法和酶法提取香蕉皮果膠的工藝條件,併對它們的提取效果進行比較.結果錶明,痠法的最佳工藝條件為:料液比1∶20、提取pH 1.0、提取溫度70℃、提取時間90 min,果膠得率為16.57％;酶法的最佳工藝條件為:料液比1∶20、纖維素酶用量0.4％、酶解pH 5.0、酶解溫度50℃、酶解時間40 min,果膠得率為17.47％;酶法明顯優于痠法.
통과단인소시험화정교시험우화산법화매법제취향초피과효적공예조건,병대타문적제취효과진행비교.결과표명,산법적최가공예조건위:료액비1∶20、제취pH 1.0、제취온도70℃、제취시간90 min,과효득솔위16.57％;매법적최가공예조건위:료액비1∶20、섬유소매용량0.4％、매해pH 5.0、매해온도50℃、매해시간40 min,과효득솔위17.47％;매법명현우우산법.
