CAJ | 학술논문

铬是人体必需的微量元素之一．也是自然界分布较广泛的一种元素．铬的毒性与其价态有关．六价铬具有很强的毒性．可干扰重要的酶体系．具有致癌和诱发基因突变的作用。近Et．市场上出现了皮革奶风波。皮革奶是用皮革水解蛋白生产出来的乳制品．这是一种类似于三聚氰胺的物质．加入乳制品中的目的是提高产品蛋白含量。重铬酸钾和重铬酸钠是令皮革软化的化工原料．皮革水解蛋白中含有的重铬酸钾和重铬酸钠，人体吸收后可致关节疏松、肿大．甚至造成儿童死亡．
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