广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
14期
228-231
,共4页
茶叶%指纹图谱%香气%功能性成分
茶葉%指紋圖譜%香氣%功能性成分
다협%지문도보%향기%공능성성분
茶叶指纹图谱是一种综合、可量化的化学鉴定手段,用于茶叶真伪的鉴别、茶叶原料、半成品及成品茶的质量评价等.从茶叶品种及产地识别、茶叶香气成分和理化品质鉴定、茶叶功能性成分研究等方面对茶叶指纹图谱的研究进展进行综述,为茶叶指纹图谱的进一步发展和完善提供理论和实践参考.
茶葉指紋圖譜是一種綜閤、可量化的化學鑒定手段,用于茶葉真偽的鑒彆、茶葉原料、半成品及成品茶的質量評價等.從茶葉品種及產地識彆、茶葉香氣成分和理化品質鑒定、茶葉功能性成分研究等方麵對茶葉指紋圖譜的研究進展進行綜述,為茶葉指紋圖譜的進一步髮展和完善提供理論和實踐參攷.
다협지문도보시일충종합、가양화적화학감정수단,용우다협진위적감별、다협원료、반성품급성품다적질량평개등.종다협품충급산지식별、다협향기성분화이화품질감정、다협공능성성분연구등방면대다협지문도보적연구진전진행종술,위다협지문도보적진일보발전화완선제공이론화실천삼고.
