CAJ | 학술논문

万方数据

肉类工业 육류공업
MEAT INDUSTRY
2012年 10期 37-39 ,共3页

陈阳楼%徐功军陳暘樓%徐功軍

진양루%서공군

HACCP管理%安全问题%肉制品加工%肉品%质量安全%加工企业%企业生产%技术进步 HACCP管理%安全問題%肉製品加工%肉品%質量安全%加工企業%企業生產%技術進步
HACCP관리%안전문제%육제품가공%육품%질량안전%가공기업%기업생산%기술진보

肉制品是直接人口的商品，其卫生质量安全尤为重要。随着人民生活水平的不断提高和中国加入WTO，应在肉制品加工企业中全面实施HACCP管理，进一步加强肉制品加工的管理，规范企业生产行为，促进行业技术进步，消除生物性、化学性和物理性的不利因素，提高产品质量，让人民真正吃上放心的肉制品。
육제품시직접인구적상품，기위생질량안전우위중요。수착인민생활수평적불단제고화중국가입WTO，응재육제품가공기업중전면실시HACCP관리，진일보가강육제품가공적관리，규범기업생산행위，촉진행업기술진보，소제생물성、화학성화물이성적불리인소，제고산품질량，양인민진정흘상방심적육제품。