啤酒科技
啤酒科技
비주과기
BEER SCIENCE AND TECHNOLOGY
2012年
10期
42-42
,共1页
CIP清洗%清酒罐%工段%清水冲洗%微生物%杀菌剂%流加
CIP清洗%清酒罐%工段%清水遲洗%微生物%殺菌劑%流加
CIP청세%청주관%공단%청수충세%미생물%살균제%류가
为保证清酒工段的清洁和避免微生物的滋生，清酒工段的CIP清洗应达到如下要求：
1 清酒罐
1）每次清空后进行CIP酸洗：清水冲洗15分钟-1．2％～1．5％酸循环20分钟一清水冲洗15分钟（PH呈中性）珈．1％-0．15％杀菌剂流加10分钟．排尽罐内残液后方可使用。
為保證清酒工段的清潔和避免微生物的滋生，清酒工段的CIP清洗應達到如下要求：
1 清酒罐
1）每次清空後進行CIP痠洗：清水遲洗15分鐘-1．2％～1．5％痠循環20分鐘一清水遲洗15分鐘（PH呈中性）珈．1％-0．15％殺菌劑流加10分鐘．排儘罐內殘液後方可使用。
위보증청주공단적청길화피면미생물적자생，청주공단적CIP청세응체도여하요구：
1 청주관
1）매차청공후진행CIP산세：청수충세15분종-1．2％～1．5％산순배20분종일청수충세15분종（PH정중성）가．1％-0．15％살균제류가10분종．배진관내잔액후방가사용。
