广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
14期
109-110,122
,共3页
活性炭%橙汁%吸附%色值%褐变%控制
活性炭%橙汁%吸附%色值%褐變%控製
활성탄%등즙%흡부%색치%갈변%공제
为了提高活性炭吸附法对橙汁褐变的控制,通过研究活性炭颗粒大小、活性炭添加量,吸附温度和吸附时间对橙汁色值的影响,在单因素试验的基础上进行正交试验分析,得出最佳的活性炭吸附处理工艺为活性炭颗粒大小为180 μm,每200 mL添加量为11 mg,吸附温度为30℃,吸附时间为1.5 h.
為瞭提高活性炭吸附法對橙汁褐變的控製,通過研究活性炭顆粒大小、活性炭添加量,吸附溫度和吸附時間對橙汁色值的影響,在單因素試驗的基礎上進行正交試驗分析,得齣最佳的活性炭吸附處理工藝為活性炭顆粒大小為180 μm,每200 mL添加量為11 mg,吸附溫度為30℃,吸附時間為1.5 h.
위료제고활성탄흡부법대등즙갈변적공제,통과연구활성탄과립대소、활성탄첨가량,흡부온도화흡부시간대등즙색치적영향,재단인소시험적기출상진행정교시험분석,득출최가적활성탄흡부처리공예위활성탄과립대소위180 μm,매200 mL첨가량위11 mg,흡부온도위30℃,흡부시간위1.5 h.
