CAJ | 학술논문

食品安全问题是现在百姓和政府最关心的问题，很早就引起了国际社会的关注。随着消费者对食品安全的要求不断提高，各国纷纷制定了食品安全法规和标准。但是，各国的法规和标准繁多且不统一，使食品生产加工企业难以应付，妨碍了食品国际贸易的顺利进行。为了满足各方面的要求，在丹麦标准协会的倡导下，通过国际标准化组织（ISO）协调，将相关的国家标准在国际范围内进行整合，最终形成统一的国际食品安全管理体系——IS022000。该标准2005年9月发布，其中指出了从源头到餐桌的全产业链模式。全产业链是以消费者为导向，从产业链源头做起，经过种植与采购、贸易及物流、食品原料和饲料原料的加工、养殖屠宰、食品加工、分销及物流、品牌推广、食品销售等每一个环节，实现食品安全可追溯，形成安全、营养和健康的食品供应的全过程。《中华人民共和国食品安全法》2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，并于2009年6月1日起已经施行，更进一步指出食品安全在我国的重要性。随后国家针对食品用原料以及食品添加剂原来的标准进行了修订，出台了对应的食品安全国家标准。
식품안전문제시현재백성화정부최관심적문제，흔조취인기료국제사회적관주。수착소비자대식품안전적요구불단제고，각국분분제정료식품안전법규화표준。단시，각국적법규화표준번다차불통일，사식품생산가공기업난이응부，방애료식품국제무역적순리진행。위료만족각방면적요구，재단맥표준협회적창도하，통과국제표준화조직（ISO）협조，장상관적국가표준재국제범위내진행정합，최종형성통일적국제식품안전관리체계——IS022000。해표준2005년9월발포，기중지출료종원두도찬탁적전산업련모식。전산업련시이소비자위도향，종산업련원두주기，경과충식여채구、무역급물류、식품원료화사료원료적가공、양식도재、식품가공、분소급물류、품패추엄、식품소수등매일개배절，실현식품안전가추소，형성안전、영양화건강적식품공응적전과정。《중화인민공화국식품안전법》2009년2월28일제십일계전국인민대표대회상무위원회제칠차회의통과，병우2009년6월1일기이경시행，경진일보지출식품안전재아국적중요성。수후국가침대식품용원료이급식품첨가제원래적표준진행료수정，출태료대응적식품안전국가표준。