农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2013年
5期
61-62,69
,共3页
李小元%熊巍林%包李林%李敏利%张谦益
李小元%熊巍林%包李林%李敏利%張謙益
리소원%웅외림%포리림%리민리%장겸익
棉籽油%菜籽油%气相色谱%掺伪
棉籽油%菜籽油%氣相色譜%摻偽
면자유%채자유%기상색보%참위
研究不同比例菜籽油和棉籽油样品的脂肪酸组成,为食用油的掺假甄别提供参考.利用甲酯标样定性、面积归一法定量,根据一些特定脂肪酸含量与棉籽油添加比例的相关性方程,判定菜籽油中所掺棉籽油比例,准确率在95％以上.
研究不同比例菜籽油和棉籽油樣品的脂肪痠組成,為食用油的摻假甄彆提供參攷.利用甲酯標樣定性、麵積歸一法定量,根據一些特定脂肪痠含量與棉籽油添加比例的相關性方程,判定菜籽油中所摻棉籽油比例,準確率在95％以上.
연구불동비례채자유화면자유양품적지방산조성,위식용유적참가견별제공삼고.이용갑지표양정성、면적귀일법정량,근거일사특정지방산함량여면자유첨가비례적상관성방정,판정채자유중소참면자유비례,준학솔재95％이상.
