新农业
新農業
신농업
MODCRN AGRICULTURE
2012年
11期
14-15
,共2页
张继才%杨世平%付美芬%王安奎%黄必志
張繼纔%楊世平%付美芬%王安奎%黃必誌
장계재%양세평%부미분%왕안규%황필지
高档肉牛%饲养管理%高档牛肉%等级标准%优质牛肉%消费水平%发展前景%经济效益
高檔肉牛%飼養管理%高檔牛肉%等級標準%優質牛肉%消費水平%髮展前景%經濟效益
고당육우%사양관리%고당우육%등급표준%우질우육%소비수평%발전전경%경제효익
高档牛肉在嫩度、风味、多汁性等主要指标上,有极其严格的等级标准。高档肉牛经过高标准育肥后,其屠宰率可达65%～75%,其中高档牛肉量可占到胴体重的8%～12%,或是活体重的5%左右。85%的牛肉可作为优质牛肉,少量为普通牛肉。随着消费水平提高,人们对高当牛肉和优质牛肉的需求不断增加,育肥高档肉牛,生产高档牛肉,具有十分显著的经济效益和广阔的发展前景。
高檔牛肉在嫩度、風味、多汁性等主要指標上,有極其嚴格的等級標準。高檔肉牛經過高標準育肥後,其屠宰率可達65%～75%,其中高檔牛肉量可佔到胴體重的8%～12%,或是活體重的5%左右。85%的牛肉可作為優質牛肉,少量為普通牛肉。隨著消費水平提高,人們對高噹牛肉和優質牛肉的需求不斷增加,育肥高檔肉牛,生產高檔牛肉,具有十分顯著的經濟效益和廣闊的髮展前景。
고당우육재눈도、풍미、다즙성등주요지표상,유겁기엄격적등급표준。고당육우경과고표준육비후,기도재솔가체65%～75%,기중고당우육량가점도동체중적8%～12%,혹시활체중적5%좌우。85%적우육가작위우질우육,소량위보통우육。수착소비수평제고,인문대고당우육화우질우육적수구불단증가,육비고당육우,생산고당우육,구유십분현저적경제효익화엄활적발전전경。
