CAJ | 학술논문

万方数据

中国卫生标准管理 중국위생표준관리
CHINA HEALTH STANDARD MANAGEMENT
2012年 1期 49-52 ,共4页

张卫兵%张周建%沈明学%曹陆军張衛兵%張週建%瀋明學%曹陸軍

장위병%장주건%침명학%조륙군

食源性寄生虫病%食品安全标准%水产品%国家标准%寄生虫感染%营养丰富%动物性%消费者食源性寄生蟲病%食品安全標準%水產品%國傢標準%寄生蟲感染%營養豐富%動物性%消費者
식원성기생충병%식품안전표준%수산품%국가표준%기생충감염%영양봉부%동물성%소비자

水产品尤其是动物性水产品营养丰富,深受消费者青睐。近年来因食用被寄生虫感染的水产品而引发食源性寄生虫病的几率明显增加。由卫生部一项调查显示,食源性寄生虫病已成为新＂富贵病＂。2010年,水产食品安全国家标准清理整合工作启动，寄生虫指标成为水产食品安全国家标准修订的重要内容之一。
수산품우기시동물성수산품영양봉부,심수소비자청래。근년래인식용피기생충감염적수산품이인발식원성기생충병적궤솔명현증가。유위생부일항조사현시,식원성기생충병이성위신＂부귀병＂。2010년,수산식품안전국가표준청리정합공작계동，기생충지표성위수산식품안전국가표준수정적중요내용지일。