CAJ | 학술논문

本文通过茶青减重（30％、40％、60％、70％）与厌氧堆青（堆青3、5、6、7、8小时）双因子控制自茶加工试验，并用高效液相色谱仪（HPLC）进行分析白茶样品的GABA含量，最后应用无重复双因素方差分析法分析实验结果得出：茶青减重因子对白茶GABA的含量影响有限，达不到显著水平（P—value=0．508869〉P-value=0．05），但对白茶产品的品质有一定影响；厌氧堆青因子对白茶GABA的含量影响较大，达到显著水平（P—value=0．0300517〈P—value=0．05）；以茶青减重40％一60％时开始堆青，厌氧6小时，两次堆青为最佳加工工艺。
본문통과다청감중（30％、40％、60％、70％）여염양퇴청（퇴청3、5、6、7、8소시）쌍인자공제자다가공시험，병용고효액상색보의（HPLC）진행분석백다양품적GABA함량，최후응용무중복쌍인소방차분석법분석실험결과득출：다청감중인자대백다GABA적함량영향유한，체불도현저수평（P—value=0．508869〉P-value=0．05），단대백다산품적품질유일정영향；염양퇴청인자대백다GABA적함량영향교대，체도현저수평（P—value=0．0300517〈P—value=0．05）；이다청감중40％일60％시개시퇴청，염양6소시，량차퇴청위최가가공공예。