中国食品工业
中國食品工業
중국식품공업
CHINA FOOD INDUSTRY
2012年
7期
46-48
,共3页
邵晖%袁谦%杨华%余文菁%洪旭涛%谭海芹
邵暉%袁謙%楊華%餘文菁%洪旭濤%譚海芹
소휘%원겸%양화%여문정%홍욱도%담해근
兽药残留%动物性食品%残留检测
獸藥殘留%動物性食品%殘留檢測
수약잔류%동물성식품%잔류검측
兽药残留（residues of veterrinary drug）是指禽畜等动物用药（如抗生素类、激素类等）后蓄积或存留于机体或动物性产品（如乳制品、蛋类以及肉类等）中原型药物或其代谢产物，包含与兽药相关的杂质残留。本文综述了近年来国内外研究人员对于动物性食品中兽药残留检测的常用技术，并探讨动物性食品中兽药残留检测技术的发展前景。
獸藥殘留（residues of veterrinary drug）是指禽畜等動物用藥（如抗生素類、激素類等）後蓄積或存留于機體或動物性產品（如乳製品、蛋類以及肉類等）中原型藥物或其代謝產物，包含與獸藥相關的雜質殘留。本文綜述瞭近年來國內外研究人員對于動物性食品中獸藥殘留檢測的常用技術，併探討動物性食品中獸藥殘留檢測技術的髮展前景。
수약잔류（residues of veterrinary drug）시지금축등동물용약（여항생소류、격소류등）후축적혹존류우궤체혹동물성산품（여유제품、단류이급육류등）중원형약물혹기대사산물，포함여수약상관적잡질잔류。본문종술료근년래국내외연구인원대우동물성식품중수약잔류검측적상용기술，병탐토동물성식품중수약잔류검측기술적발전전경。
