中国乳业
中國乳業
중국유업
CHINA DAIRY
2012年
7期
78-82
,共5页
孙本风%顾修蕾%孙爱杰%蒋士龙
孫本風%顧脩蕾%孫愛傑%蔣士龍
손본풍%고수뢰%손애걸%장사룡
婴儿配方奶粉%营养强化剂%维生素%矿物质%衰减率
嬰兒配方奶粉%營養彊化劑%維生素%礦物質%衰減率
영인배방내분%영양강화제%유생소%광물질%쇠감솔
通过数据统计的方法对婴儿配方奶粉中营养强化剂衰减率进行了研究。结果表明,婴儿配方奶粉经过24个月后,营养强化剂平均衰减率为9.38%,其中维生素平均衰减率为13.29%,矿物质平均衰减率为8.44%,其它成分（肌醇、胆碱、牛磺酸）平均衰减率为6.40%。通过衰减率研究,本文清楚地了解了婴儿配方奶粉在贮存期间营养强化剂的变化情况,为今后婴儿配方奶粉中营养强化剂配方设计及货架期的制定提供了理论依据。
通過數據統計的方法對嬰兒配方奶粉中營養彊化劑衰減率進行瞭研究。結果錶明,嬰兒配方奶粉經過24箇月後,營養彊化劑平均衰減率為9.38%,其中維生素平均衰減率為13.29%,礦物質平均衰減率為8.44%,其它成分（肌醇、膽堿、牛磺痠）平均衰減率為6.40%。通過衰減率研究,本文清楚地瞭解瞭嬰兒配方奶粉在貯存期間營養彊化劑的變化情況,為今後嬰兒配方奶粉中營養彊化劑配方設計及貨架期的製定提供瞭理論依據。
통과수거통계적방법대영인배방내분중영양강화제쇠감솔진행료연구。결과표명,영인배방내분경과24개월후,영양강화제평균쇠감솔위9.38%,기중유생소평균쇠감솔위13.29%,광물질평균쇠감솔위8.44%,기타성분（기순、담감、우광산）평균쇠감솔위6.40%。통과쇠감솔연구,본문청초지료해료영인배방내분재저존기간영양강화제적변화정황,위금후영인배방내분중영양강화제배방설계급화가기적제정제공료이론의거。
