CAJ | 학술논문

目的初步探讨白假丝酵母菌对变形链球菌产酸能力的影响.方法实验分A、B、C、D四组,依次为白假丝酵母菌单独培养、变形链球菌单独培养、两菌混合培养、空白对照组.在不同葡萄糖浓度(0.01 ～ 0.15 mol/L)或不同初始pH值(7.0～4.0)下,将两菌单独或混合培养48 h后,测定上清液pH值,采用析因设计资料的方差分析判断两菌的产酸能力间是否存在交互作用,并以变形链球菌单独培养(B组)为参照,评价两菌混合培养(C组)的产酸能力.结果不同葡萄糖浓度下,白假丝酵母菌均可抑制变形链球菌的产酸力(P＜ 0.001).葡萄糖浓度小于或等于0.10 mol/L时,C组产酸量小于B组(P＜0.05);葡萄糖浓度达到0.15 mol/L时,B、C两组的产酸量差异无统计学意义(P＞0.05).pH为7.0～5.5时,白假丝酵母菌抑制变形链球菌的产酸力(P＜ 0.001)；pH≤5时,白假丝酵母菌对变形链球菌的产酸力无影响(P＞0.05).初始pH为7.0时,C组产酸量小于B组(P＜0.05)；初始pH降至6.5、6.0时,C组与B组差异无统计学意义(P＞0.05)；初始pH降至5.5以下时,C组的产酸量大于B组(P＜0.05).本实验条件下,混合培养的总产酸量随培养基的葡萄糖浓度升高呈增多趋势,随初始pH降低呈减少趋势.结论白假丝酵母菌对变形链球菌产酸能力的影响及两菌混合培养的产酸力均与培养基葡萄糖浓度和初始pH有关.
목적 초보탐토백가사효모균대변형련구균산산능력적영향.방법 실험분A、B、C、D사조,의차위백가사효모균단독배양、변형련구균단독배양、량균혼합배양、공백대조조.재불동포도당농도(0.01 ～ 0.15 mol/L)혹불동초시pH치(7.0～4.0)하,장량균단독혹혼합배양48 h후,측정상청액pH치,채용석인설계자료적방차분석판단량균적산산능력간시부존재교호작용,병이변형련구균단독배양(B조)위삼조,평개량균혼합배양(C조)적산산능력.결과 불동포도당농도하,백가사효모균균가억제변형련구균적산산력(P＜ 0.001).포도당농도소우혹등우0.10 mol/L시,C조산산량소우B조(P＜0.05);포도당농도체도0.15 mol/L시,B、C량조적산산량차이무통계학의의(P＞0.05).pH위7.0～5.5시,백가사효모균억제변형련구균적산산력(P＜ 0.001)；pH≤5시,백가사효모균대변형련구균적산산력무영향(P＞0.05).초시pH위7.0시,C조산산량소우B조(P＜0.05)；초시pH강지6.5、6.0시,C조여B조차이무통계학의의(P＞0.05)；초시pH강지5.5이하시,C조적산산량대우B조(P＜0.05).본실험조건하,혼합배양적총산산량수배양기적포도당농도승고정증다추세,수초시pH강저정감소추세.결론 백가사효모균대변형련구균산산능력적영향급량균혼합배양적산산력균여배양기포도당농도화초시pH유관.