农产品加工·创新版
農產品加工·創新版
농산품가공·창신판
AEM RODUCTS ROCESSING
2013年
2期
14-17
,共4页
陈浩%李再贵%程永强%韭泽悟%殷丽君
陳浩%李再貴%程永彊%韭澤悟%慇麗君
진호%리재귀%정영강%구택오%은려군
燕麦油%提取率%GC-MS%DPPH·清除能力%还原力
燕麥油%提取率%GC-MS%DPPH·清除能力%還原力
연맥유%제취솔%GC-MS%DPPH·청제능력%환원력
为进一步增加燕麦油的利用价值,用石油醚、正己烷、异丙醇、乙酸乙酯和乙醇五种溶剂分别提取燕麦油,精炼后测定其脂肪酸组成、DPPH·清除及还原力,同时与大豆油进行比较研究.提取结果显示,溶剂极性越强,对燕麦油提取率越高.GC-MS的结果表明,随着提取溶剂极性的提高,燕麦油中不饱和脂肪酸和反油酸的含量呈现降低趋势；且燕麦油中的亚油酸、反油酸、硬脂酸和α-亚麻酸含量均明显低于大豆油,但其他多不饱和脂肪酸的种类和含量高于大豆油.燕麦油的DPPH·清除能力及还原力高于大豆油,且随着极性的增强,大致呈现上升趋势.
為進一步增加燕麥油的利用價值,用石油醚、正己烷、異丙醇、乙痠乙酯和乙醇五種溶劑分彆提取燕麥油,精煉後測定其脂肪痠組成、DPPH·清除及還原力,同時與大豆油進行比較研究.提取結果顯示,溶劑極性越彊,對燕麥油提取率越高.GC-MS的結果錶明,隨著提取溶劑極性的提高,燕麥油中不飽和脂肪痠和反油痠的含量呈現降低趨勢；且燕麥油中的亞油痠、反油痠、硬脂痠和α-亞痳痠含量均明顯低于大豆油,但其他多不飽和脂肪痠的種類和含量高于大豆油.燕麥油的DPPH·清除能力及還原力高于大豆油,且隨著極性的增彊,大緻呈現上升趨勢.
위진일보증가연맥유적이용개치,용석유미、정기완、이병순、을산을지화을순오충용제분별제취연맥유,정련후측정기지방산조성、DPPH·청제급환원력,동시여대두유진행비교연구.제취결과현시,용제겁성월강,대연맥유제취솔월고.GC-MS적결과표명,수착제취용제겁성적제고,연맥유중불포화지방산화반유산적함량정현강저추세；차연맥유중적아유산、반유산、경지산화α-아마산함량균명현저우대두유,단기타다불포화지방산적충류화함량고우대두유.연맥유적DPPH·청제능력급환원력고우대두유,차수착겁성적증강,대치정현상승추세.
