北京农业
北京農業
북경농업
BEIJING AGRICULTURE
2013年
3期
183
,共1页
发酵%酸奶%质量
髮酵%痠奶%質量
발효%산내%질량
探析了发酵酸奶生产工艺中,原料乳的验收,杀菌条件,发酵剂质量和活力、接种量以及发酵温度与时间、冷却速度和贮存温度等因素的优化选择.
探析瞭髮酵痠奶生產工藝中,原料乳的驗收,殺菌條件,髮酵劑質量和活力、接種量以及髮酵溫度與時間、冷卻速度和貯存溫度等因素的優化選擇.
탐석료발효산내생산공예중,원료유적험수,살균조건,발효제질량화활력、접충량이급발효온도여시간、냉각속도화저존온도등인소적우화선택.
