中国奶牛
中國奶牛
중국내우
CHINA DAIRY CATTLE
2013年
4期
46-49
,共4页
陆爱华%吕高婧%王志耕%薛秀恒%梅林
陸愛華%呂高婧%王誌耕%薛秀恆%梅林
륙애화%려고청%왕지경%설수항%매림
保加利亚乳杆菌%增菌%流加碱法%缓冲盐法
保加利亞乳桿菌%增菌%流加堿法%緩遲鹽法
보가리아유간균%증균%류가감법%완충염법
本研究采用单因素试验和三因素正交试验对流加碱法和缓冲盐法在保加利亚乳杆菌冻干工艺中的增菌效果进行了研究,为保加利亚乳杆菌冻干菌的生产提供参数.结果显示,流加碱法增菌中,50％氨水溶液的增菌效果最好；缓冲盐增菌中,增菌效果最佳优化组合为5％的添加量、pH值为6.2、缓冲盐体系为C6H8O7·H2O-Na3C6H5O7·H2O；综合比较两种增菌方法,流加碱法效果优于缓冲盐法.
本研究採用單因素試驗和三因素正交試驗對流加堿法和緩遲鹽法在保加利亞乳桿菌凍榦工藝中的增菌效果進行瞭研究,為保加利亞乳桿菌凍榦菌的生產提供參數.結果顯示,流加堿法增菌中,50％氨水溶液的增菌效果最好；緩遲鹽增菌中,增菌效果最佳優化組閤為5％的添加量、pH值為6.2、緩遲鹽體繫為C6H8O7·H2O-Na3C6H5O7·H2O；綜閤比較兩種增菌方法,流加堿法效果優于緩遲鹽法.
본연구채용단인소시험화삼인소정교시험대류가감법화완충염법재보가리아유간균동간공예중적증균효과진행료연구,위보가리아유간균동간균적생산제공삼수.결과현시,류가감법증균중,50％안수용액적증균효과최호；완충염증균중,증균효과최가우화조합위5％적첨가량、pH치위6.2、완충염체계위C6H8O7·H2O-Na3C6H5O7·H2O；종합비교량충증균방법,류가감법효과우우완충염법.
