粮食与饲料工业
糧食與飼料工業
양식여사료공업
CEREAL & FEED INDUSTRY
2013年
4期
44-47
,共4页
豆粕%发酵%大豆肽%转化率
豆粕%髮酵%大豆肽%轉化率
두박%발효%대두태%전화솔
筛选了降解豆粕的优良菌株黑曲霉X03.通过正交试验确定了其固态发酵的最佳水解条件.结果表明:在发酵温度31℃、粉碎后豆粕粒径为1.0 mm、小麦粉添加量10％、接种量为4％、自然pH条件下发酵48 h,发酵豆粕大豆肽转化率可达63.5％.
篩選瞭降解豆粕的優良菌株黑麯黴X03.通過正交試驗確定瞭其固態髮酵的最佳水解條件.結果錶明:在髮酵溫度31℃、粉碎後豆粕粒徑為1.0 mm、小麥粉添加量10％、接種量為4％、自然pH條件下髮酵48 h,髮酵豆粕大豆肽轉化率可達63.5％.
사선료강해두박적우량균주흑곡매X03.통과정교시험학정료기고태발효적최가수해조건.결과표명:재발효온도31℃、분쇄후두박립경위1.0 mm、소맥분첨가량10％、접충량위4％、자연pH조건하발효48 h,발효두박대두태전화솔가체63.5％.
