粮食与饲料工业
糧食與飼料工業
양식여사료공업
CEREAL & FEED INDUSTRY
2013年
4期
19-22
,共4页
储藏%粮食品质%温度变化%霉菌活动%粮食水分
儲藏%糧食品質%溫度變化%黴菌活動%糧食水分
저장%양식품질%온도변화%매균활동%양식수분
以小麦为材料,研究了在降温和升温模式下储粮霉菌活动的特点,结果表明,粮温每2d变化1℃,范围从35～15℃,储藏14％水分小麦,发现霉菌显著生长现象(P＜0.05)的时间,降温模式为14d,升温模式为42 d,霉菌的活动特性与在恒温条件下有明显的差异.降低储藏起始点温度,维持储粮水分的稳定及通过调节变温的速度可以有效控制霉菌的生长.因此,粮食在变温状态下储藏,必须采取更为精细化的管理手段,才能确保粮食储藏的安全性.
以小麥為材料,研究瞭在降溫和升溫模式下儲糧黴菌活動的特點,結果錶明,糧溫每2d變化1℃,範圍從35～15℃,儲藏14％水分小麥,髮現黴菌顯著生長現象(P＜0.05)的時間,降溫模式為14d,升溫模式為42 d,黴菌的活動特性與在恆溫條件下有明顯的差異.降低儲藏起始點溫度,維持儲糧水分的穩定及通過調節變溫的速度可以有效控製黴菌的生長.因此,糧食在變溫狀態下儲藏,必鬚採取更為精細化的管理手段,纔能確保糧食儲藏的安全性.
이소맥위재료,연구료재강온화승온모식하저량매균활동적특점,결과표명,량온매2d변화1℃,범위종35～15℃,저장14％수분소맥,발현매균현저생장현상(P＜0.05)적시간,강온모식위14d,승온모식위42 d,매균적활동특성여재항온조건하유명현적차이.강저저장기시점온도,유지저량수분적은정급통과조절변온적속도가이유효공제매균적생장.인차,양식재변온상태하저장,필수채취경위정세화적관리수단,재능학보양식저장적안전성.
