粮食与饲料工业
糧食與飼料工業
양식여사료공업
CEREAL & FEED INDUSTRY
2013年
4期
11-14
,共4页
田建珍%李佳佳%沈莎莎%郑学玲%刘翀
田建珍%李佳佳%瀋莎莎%鄭學玲%劉翀
전건진%리가가%침사사%정학령%류충
吸风粉%粒度%粗蛋白质%粗淀粉%灰分
吸風粉%粒度%粗蛋白質%粗澱粉%灰分
흡풍분%립도%조단백질%조정분%회분
分别从A、B、C、D4条小麦制粉生产线中采集不同工序的吸风粉及加工的小麦,研究不同工序吸风粉及小麦粉的基础特性.结果表明:气力输送风网的吸风粉粒度相对较小,小颗粒淀粉所占比重较高,粗淀粉含量较低,灰分与蛋白质含量较高.吸风粉蛋白质含量与加工小麦的蛋白质呈正相关.小麦粉后处理风网吸风粉与气力输送风网吸风粉相比,其粒度与粗淀粉含量明显较高,蛋白质含量则相对较低,仅稍高于小麦粉的蛋白质含量.
分彆從A、B、C、D4條小麥製粉生產線中採集不同工序的吸風粉及加工的小麥,研究不同工序吸風粉及小麥粉的基礎特性.結果錶明:氣力輸送風網的吸風粉粒度相對較小,小顆粒澱粉所佔比重較高,粗澱粉含量較低,灰分與蛋白質含量較高.吸風粉蛋白質含量與加工小麥的蛋白質呈正相關.小麥粉後處理風網吸風粉與氣力輸送風網吸風粉相比,其粒度與粗澱粉含量明顯較高,蛋白質含量則相對較低,僅稍高于小麥粉的蛋白質含量.
분별종A、B、C、D4조소맥제분생산선중채집불동공서적흡풍분급가공적소맥,연구불동공서흡풍분급소맥분적기출특성.결과표명:기력수송풍망적흡풍분립도상대교소,소과립정분소점비중교고,조정분함량교저,회분여단백질함량교고.흡풍분단백질함량여가공소맥적단백질정정상관.소맥분후처리풍망흡풍분여기력수송풍망흡풍분상비,기립도여조정분함량명현교고,단백질함량칙상대교저,부초고우소맥분적단백질함량.
