食品安全导刊
食品安全導刊
식품안전도간
FOOD SAFETY GUIDE
2013年
4期
74-75
,共2页
食品%脂类%检测方法
食品%脂類%檢測方法
식품%지류%검측방법
本文简要介绍了测定食品脂类含量的几种常用方法,对索氏抽提法(索克列特抽提法)、酸水解法、罗紫-哥特里法(碱性乙醚法)和氯仿-甲醇提取法四种方法的操作注意事项进行了说明.指出在实际食品检验工作中,应根据不同的样品特点选择适当、合理的检验方法,提高油脂含量的检测精度.
本文簡要介紹瞭測定食品脂類含量的幾種常用方法,對索氏抽提法(索剋列特抽提法)、痠水解法、囉紫-哥特裏法(堿性乙醚法)和氯倣-甲醇提取法四種方法的操作註意事項進行瞭說明.指齣在實際食品檢驗工作中,應根據不同的樣品特點選擇適噹、閤理的檢驗方法,提高油脂含量的檢測精度.
본문간요개소료측정식품지류함량적궤충상용방법,대색씨추제법(색극렬특추제법)、산수해법、라자-가특리법(감성을미법)화록방-갑순제취법사충방법적조작주의사항진행료설명.지출재실제식품검험공작중,응근거불동적양품특점선택괄당、합리적검험방법,제고유지함량적검측정도.
