CAJ | 학술논문

对我国市场上山核桃属两种主要山核桃——美国山核桃和浙江山核桃果实品质展开比较研究.通过GC-MS方法比较分析2种核桃的脂肪酸成份,同时比较果实质量、果实形状、壳厚度、出仁率、出油率等一般性状.试验结果表明,单果质量方面,美国山核桃大于浙江山核桃；果壳方面,美国山核桃较薄；美国山核桃出仁率、出油率均高于浙江山核桃.浙江山核桃油＞总不饱和脂肪酸含量,美国山核桃油,美国山核桃果仁＞浙江山核桃果仁.总单不饱和脂肪酸含量,浙江山核桃油＞美国山核桃油,美国山核桃果仁＞浙江山核桃果仁.总多不饱和脂肪酸含量,美国山核桃油＞浙江山核桃油,美国山核桃果仁＞浙江山核桃果仁.美国山核桃油和果仁含有的油酸、亚油酸含量均高于浙江山核桃.本试验为2种核桃的进一步开发和工业应用提供了理论基础.
대아국시장상산핵도속량충주요산핵도——미국산핵도화절강산핵도과실품질전개비교연구.통과GC-MS방법비교분석2충핵도적지방산성빈,동시비교과실질량、과실형상、각후도、출인솔、출유솔등일반성상.시험결과표명,단과질량방면,미국산핵도대우절강산핵도；과각방면,미국산핵도교박；미국산핵도출인솔、출유솔균고우절강산핵도.절강산핵도유＞총불포화지방산함량,미국산핵도유,미국산핵도과인＞절강산핵도과인.총단불포화지방산함량,절강산핵도유＞미국산핵도유,미국산핵도과인＞절강산핵도과인.총다불포화지방산함량,미국산핵도유＞절강산핵도유,미국산핵도과인＞절강산핵도과인.미국산핵도유화과인함유적유산、아유산함량균고우절강산핵도.본시험위2충핵도적진일보개발화공업응용제공료이론기출.