江苏农业科学
江囌農業科學
강소농업과학
JIANGSU AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
1期
256-259
,共4页
乳酸菌%耐酸%分离%鉴定
乳痠菌%耐痠%分離%鑒定
유산균%내산%분리%감정
对采自于包头市的2批农家酸菜汁进行了乳酸菌的分离,得到的34株菌经耐酸试验后,发现有6株在pH值3.0的条件下生长.采用传统的形态学、生理生化特性分析对这6株菌进行鉴定,鉴定结果为:3株杆菌中植物乳杆菌、弯曲乳杆菌、干酪乳杆菌各1株；3株球菌中屎链球菌2株、鸟肠球菌1株.
對採自于包頭市的2批農傢痠菜汁進行瞭乳痠菌的分離,得到的34株菌經耐痠試驗後,髮現有6株在pH值3.0的條件下生長.採用傳統的形態學、生理生化特性分析對這6株菌進行鑒定,鑒定結果為:3株桿菌中植物乳桿菌、彎麯乳桿菌、榦酪乳桿菌各1株；3株毬菌中屎鏈毬菌2株、鳥腸毬菌1株.
대채자우포두시적2비농가산채즙진행료유산균적분리,득도적34주균경내산시험후,발현유6주재pH치3.0적조건하생장.채용전통적형태학、생리생화특성분석대저6주균진행감정,감정결과위:3주간균중식물유간균、만곡유간균、간락유간균각1주；3주구균중시련구균2주、조장구균1주.
