农产品加工·创新版
農產品加工·創新版
농산품가공·창신판
AEM RODUCTS ROCESSING
2013年
1期
79-81
,共3页
麻竹笋%山椒%腌制%加工工艺
痳竹筍%山椒%醃製%加工工藝
마죽순%산초%업제%가공공예
介绍了一种以麻竹笋为主要原料,野山椒为辅料,通过杀青、腌渍、切分、压榨、腌制、装袋和杀菌等工序,加工成即食山椒竹笋的加工工艺.
介紹瞭一種以痳竹筍為主要原料,野山椒為輔料,通過殺青、醃漬、切分、壓榨、醃製、裝袋和殺菌等工序,加工成即食山椒竹筍的加工工藝.
개소료일충이마죽순위주요원료,야산초위보료,통과살청、업지、절분、압자、업제、장대화살균등공서,가공성즉식산초죽순적가공공예.
