农产品加工·创新版
農產品加工·創新版
농산품가공·창신판
AEM RODUCTS ROCESSING
2013年
1期
31-33
,共3页
宋莲军%王丹丹%高晓延%周宇锋
宋蓮軍%王丹丹%高曉延%週宇鋒
송련군%왕단단%고효연%주우봉
豆渣%干燥%脱脂%大豆卵磷脂
豆渣%榦燥%脫脂%大豆卵燐脂
두사%간조%탈지%대두란린지
对湿豆渣干燥和脱脂方法进行了研究,并对不同干燥条件下豆渣中卵磷脂的含量进行了测定.结果表明,最佳干燥方法为功率270 W下微波干燥4 min,再进行50℃热风干燥165 min,此时豆渣中的卵磷脂质量分数为2.05 mg/g.最佳脱脂方法是以乙醚为溶剂,料液比1:11,加热回流5h,此时脱除的粗脂肪含量为12.69％.
對濕豆渣榦燥和脫脂方法進行瞭研究,併對不同榦燥條件下豆渣中卵燐脂的含量進行瞭測定.結果錶明,最佳榦燥方法為功率270 W下微波榦燥4 min,再進行50℃熱風榦燥165 min,此時豆渣中的卵燐脂質量分數為2.05 mg/g.最佳脫脂方法是以乙醚為溶劑,料液比1:11,加熱迴流5h,此時脫除的粗脂肪含量為12.69％.
대습두사간조화탈지방법진행료연구,병대불동간조조건하두사중란린지적함량진행료측정.결과표명,최가간조방법위공솔270 W하미파간조4 min,재진행50℃열풍간조165 min,차시두사중적란린지질량분수위2.05 mg/g.최가탈지방법시이을미위용제,료액비1:11,가열회류5h,차시탈제적조지방함량위12.69％.
