实验科学与技术
實驗科學與技術
실험과학여기술
EXPERIMENT SCIENCE AND TECHNOLOGY
2013年
1期
44-46
,共3页
郭建敏%史作安%王超%张玉红%颜卫东%杨超
郭建敏%史作安%王超%張玉紅%顏衛東%楊超
곽건민%사작안%왕초%장옥홍%안위동%양초
高效毛细管电泳%糖类%果汁%质量标准体系
高效毛細管電泳%糖類%果汁%質量標準體繫
고효모세관전영%당류%과즙%질량표준체계
糖是果汁中主要的风味营养物质.该文以北方落叶果树果实苹果、梨、桃和杏为材料,经对比后,采用高效毛细管区带电泳法直接分离和测定了落叶果实果汁中的糖类物质；结合外标定量法对果汁中的主要糖类物质进行了分析,结果表明:试验方法简便、快速、灵敏度高.为果汁质量标准体系的建立提供了一种高效、快速、廉价的方法.
糖是果汁中主要的風味營養物質.該文以北方落葉果樹果實蘋果、梨、桃和杏為材料,經對比後,採用高效毛細管區帶電泳法直接分離和測定瞭落葉果實果汁中的糖類物質；結閤外標定量法對果汁中的主要糖類物質進行瞭分析,結果錶明:試驗方法簡便、快速、靈敏度高.為果汁質量標準體繫的建立提供瞭一種高效、快速、廉價的方法.
당시과즙중주요적풍미영양물질.해문이북방락협과수과실평과、리、도화행위재료,경대비후,채용고효모세관구대전영법직접분리화측정료락협과실과즙중적당류물질；결합외표정량법대과즙중적주요당류물질진행료분석,결과표명:시험방법간편、쾌속、령민도고.위과즙질량표준체계적건립제공료일충고효、쾌속、렴개적방법.
