生命科学研究
生命科學研究
생명과학연구
LIFE SCIENCE RESEARCH
2013年
1期
1-4,10
,共5页
何川%章登政%张俊%杨肖%苏颖%周蓬蓬%余龙江
何川%章登政%張俊%楊肖%囌穎%週蓬蓬%餘龍江
하천%장등정%장준%양초%소영%주봉봉%여룡강
重铬酸钾-DNS比色法%定量测定%含糖发酵液%乙醇含量
重鉻痠鉀-DNS比色法%定量測定%含糖髮酵液%乙醇含量
중락산갑-DNS비색법%정량측정%함당발효액%을순함량
发酵液中往往含有一些还原性物质,如葡萄糖等,用经典的重铬酸钾氧化比色法来测定发酵液中乙醇含量时,往往出现结果偏大的现象.为了测定发酵液中乙醇含量,在经典重铬酸钾氧化比色法基础上,使用DNS氧化比色法测定葡萄糖含量,修正乙醇含量的测定结果.统计分析发现,经改良的重铬酸钾-DNS比色法测定含葡萄糖的乙醇标准溶液时相对误差均值为0.95％,远小于传统的重铬酸钾氧化比色法的相对误差均值18.07％,在精密度相似情况下提高了准确度,更适宜用于测定含葡萄糖等还原性成分的发酵液中乙醇含量.
髮酵液中往往含有一些還原性物質,如葡萄糖等,用經典的重鉻痠鉀氧化比色法來測定髮酵液中乙醇含量時,往往齣現結果偏大的現象.為瞭測定髮酵液中乙醇含量,在經典重鉻痠鉀氧化比色法基礎上,使用DNS氧化比色法測定葡萄糖含量,脩正乙醇含量的測定結果.統計分析髮現,經改良的重鉻痠鉀-DNS比色法測定含葡萄糖的乙醇標準溶液時相對誤差均值為0.95％,遠小于傳統的重鉻痠鉀氧化比色法的相對誤差均值18.07％,在精密度相似情況下提高瞭準確度,更適宜用于測定含葡萄糖等還原性成分的髮酵液中乙醇含量.
발효액중왕왕함유일사환원성물질,여포도당등,용경전적중락산갑양화비색법래측정발효액중을순함량시,왕왕출현결과편대적현상.위료측정발효액중을순함량,재경전중락산갑양화비색법기출상,사용DNS양화비색법측정포도당함량,수정을순함량적측정결과.통계분석발현,경개량적중락산갑-DNS비색법측정함포도당적을순표준용액시상대오차균치위0.95％,원소우전통적중락산갑양화비색법적상대오차균치18.07％,재정밀도상사정황하제고료준학도,경괄의용우측정함포도당등환원성성분적발효액중을순함량.
