中国民族民间医药
中國民族民間醫藥
중국민족민간의약
CHINESE JOURNAL OF ETHNOMEDICINE AND ETHNOPHARMACY
2013年
22期
82-82
,共1页
调查%食品安全%监测
調查%食品安全%鑑測
조사%식품안전%감측
目的:对某地食品卫生状况进行监测,为制定食品安全管理措施提供依据.方法:根据国家有关食品检验标准方法,拟订监测计划,对某地油炸面制品、腌腊制品、粮食及蔬菜等进行样品采集及检测.结果:油炸面制品样品监测20件,铝含量合格率为50.0%;腌腊制品样品监测20件,亚硝酸钠含量合格率为100.0%;粮食样品监测20件,其中大米样品中铅合格率为50.0%,面粉样品中铅合格率为70.0%;蔬菜样品中铅合格率为85.0%;凉拌食品中有1份凉拌豌豆粉中检出金黄色葡萄球菌.结论:一些地方食品安全存在一定的隐患,应该加强对小商贩食品安全的监控,并对其进行指导,严格把控食品安全制度,加大食品安全宣传力度,降低食品安全风险,保障市民饮食安全.
目的:對某地食品衛生狀況進行鑑測,為製定食品安全管理措施提供依據.方法:根據國傢有關食品檢驗標準方法,擬訂鑑測計劃,對某地油炸麵製品、醃臘製品、糧食及蔬菜等進行樣品採集及檢測.結果:油炸麵製品樣品鑑測20件,鋁含量閤格率為50.0%;醃臘製品樣品鑑測20件,亞硝痠鈉含量閤格率為100.0%;糧食樣品鑑測20件,其中大米樣品中鉛閤格率為50.0%,麵粉樣品中鉛閤格率為70.0%;蔬菜樣品中鉛閤格率為85.0%;涼拌食品中有1份涼拌豌豆粉中檢齣金黃色葡萄毬菌.結論:一些地方食品安全存在一定的隱患,應該加彊對小商販食品安全的鑑控,併對其進行指導,嚴格把控食品安全製度,加大食品安全宣傳力度,降低食品安全風險,保障市民飲食安全.
목적:대모지식품위생상황진행감측,위제정식품안전관리조시제공의거.방법:근거국가유관식품검험표준방법,의정감측계화,대모지유작면제품、업석제품、양식급소채등진행양품채집급검측.결과:유작면제품양품감측20건,려함량합격솔위50.0%;업석제품양품감측20건,아초산납함량합격솔위100.0%;양식양품감측20건,기중대미양품중연합격솔위50.0%,면분양품중연합격솔위70.0%;소채양품중연합격솔위85.0%;량반식품중유1빈량반완두분중검출금황색포도구균.결론:일사지방식품안전존재일정적은환,응해가강대소상판식품안전적감공,병대기진행지도,엄격파공식품안전제도,가대식품안전선전력도,강저식품안전풍험,보장시민음식안전.
