现代面粉工业
現代麵粉工業
현대면분공업
MODERN FLOUR MILLING INDUSTRY
2013年
2期
22-25
,共4页
王森%姜丽华%韩艳芳%樊艳利
王森%薑麗華%韓豔芳%樊豔利
왕삼%강려화%한염방%번염리
线性相关%相关系数%面粉品质%指标检验与评价
線性相關%相關繫數%麵粉品質%指標檢驗與評價
선성상관%상관계수%면분품질%지표검험여평개
运用统计分析方法,对面粉加工企业常用的小麦粉品质检验指标和面包烘焙评分结果进行线性相关性分析.验证各项品质指标之间的相互关系,揭示这些品质指标对面包烘焙评分的主次影响关系,探讨面粉加工企业在选择、使用小麦时应关注的几个重要内在指标.
運用統計分析方法,對麵粉加工企業常用的小麥粉品質檢驗指標和麵包烘焙評分結果進行線性相關性分析.驗證各項品質指標之間的相互關繫,揭示這些品質指標對麵包烘焙評分的主次影響關繫,探討麵粉加工企業在選擇、使用小麥時應關註的幾箇重要內在指標.
운용통계분석방법,대면분가공기업상용적소맥분품질검험지표화면포홍배평분결과진행선성상관성분석.험증각항품질지표지간적상호관계,게시저사품질지표대면포홍배평분적주차영향관계,탐토면분가공기업재선택、사용소맥시응관주적궤개중요내재지표.
