多孔淀粉的酶法制备及在食品中的应用研究进展
다공정분적매법제비급재식품중적응용연구진전
Research progress on preparation of porous starch by enzyme and application in food
  • 万方数据
    粮油食品科技 량유식품과기
    SCIENCE AND TECHNOLOGY OF CEREALS,OILS AND FOODS
    2013年 2期 16-19 ,共4页

    陈丽%谭亦成%张喻

    진려%담역성%장유

    多孔淀粉%制备%应用 多孔澱粉%製備%應用
    다공정분%제비%응용
    多孔淀粉作为一种新型有机吸附材料,其研制和应用是目前国内外研究的一个热点.对多孔淀粉酶法制备的类型、影响因素以及多孔淀粉在食品中的应用进行了综述,旨在为多孔淀粉的制备和应用提供参考.
    다공정분작위일충신형유궤흡부재료,기연제화응용시목전국내외연구적일개열점.대다공정분매법제비적류형、영향인소이급다공정분재식품중적응용진행료종술,지재위다공정분적제비화응용제공삼고.
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