落叶果树
落葉果樹
락협과수
DECIDUOUS FRUITS
2013年
2期
8-11
,共4页
果蔬%维生素C含量%测定方法
果蔬%維生素C含量%測定方法
과소%유생소C함량%측정방법
采用钼蓝比色法、紫外分光光度法、碘滴定法、2,6-二氯酚靛酚法和二甲苯-2,6-二氯酚靛酚比色法测定无色和有色类果品、蔬菜的维生素C含量.并比较5种测定方法的精度.结果表明,测定无色类果蔬的维生素C含量以钼蓝比色法和紫外分光光度法精度高；测定有色类果蔬的维生素C含量以紫外分光光度法精度高.
採用鉬藍比色法、紫外分光光度法、碘滴定法、2,6-二氯酚靛酚法和二甲苯-2,6-二氯酚靛酚比色法測定無色和有色類果品、蔬菜的維生素C含量.併比較5種測定方法的精度.結果錶明,測定無色類果蔬的維生素C含量以鉬藍比色法和紫外分光光度法精度高；測定有色類果蔬的維生素C含量以紫外分光光度法精度高.
채용목람비색법、자외분광광도법、전적정법、2,6-이록분전분법화이갑분-2,6-이록분전분비색법측정무색화유색류과품、소채적유생소C함량.병비교5충측정방법적정도.결과표명,측정무색류과소적유생소C함량이목람비색법화자외분광광도법정도고；측정유색류과소적유생소C함량이자외분광광도법정도고.
