现代医药卫生
現代醫藥衛生
현대의약위생
MODERN MEDICINE HEALTH
2013年
5期
675-676,678
,共3页
韦丽琴%韦永红%傅剑羽%黄佳慧%华冬梅%黄亚铭
韋麗琴%韋永紅%傅劍羽%黃佳慧%華鼕梅%黃亞銘
위려금%위영홍%부검우%황가혜%화동매%황아명
食品%食品污染/预防和控制%环境监测%食品检查%广西%食源性致病菌
食品%食品汙染/預防和控製%環境鑑測%食品檢查%廣西%食源性緻病菌
식품%식품오염/예방화공제%배경감측%식품검사%엄서%식원성치병균
目的 监测分析广西边远山区天峨县各类市售食品中食源性致病菌的污染状况,为控制当地食源性疾病提供科学依据.方法 依据《广西食品安全风险监测工作手册》对当地市场出售的八大类食品随机抽样,并对7种食源性致病菌进行监测分析.结果 2011-2012年采集样品共166份,其中31份样品中检出5种致病菌(涉及七大类食品蛋制品中未检出致病菌),总检出率为18.67％ (31/166),其中沙门菌占0.60％(1/166),金黄色葡萄球菌占11.45％ (19/166),单增李斯特菌占1.81％(3/166),坂崎肠杆菌占2.41％ (4/166),蜡样芽孢杆菌占2.41％ (4/166)；未检出肠出血性大肠杆菌O157∶H7和志贺菌.婴幼儿配方食品中检出3种致病菌,致病菌检出率高达31.25％(10/32).结论 边远山区天峨县更应加强国内知名厂家耍幼儿食品致病菌监测,并在当地建立食源性痰病风险预警评估机制,有效预防食源性疾病的暴发流行.
目的 鑑測分析廣西邊遠山區天峨縣各類市售食品中食源性緻病菌的汙染狀況,為控製噹地食源性疾病提供科學依據.方法 依據《廣西食品安全風險鑑測工作手冊》對噹地市場齣售的八大類食品隨機抽樣,併對7種食源性緻病菌進行鑑測分析.結果 2011-2012年採集樣品共166份,其中31份樣品中檢齣5種緻病菌(涉及七大類食品蛋製品中未檢齣緻病菌),總檢齣率為18.67％ (31/166),其中沙門菌佔0.60％(1/166),金黃色葡萄毬菌佔11.45％ (19/166),單增李斯特菌佔1.81％(3/166),坂崎腸桿菌佔2.41％ (4/166),蠟樣芽孢桿菌佔2.41％ (4/166)；未檢齣腸齣血性大腸桿菌O157∶H7和誌賀菌.嬰幼兒配方食品中檢齣3種緻病菌,緻病菌檢齣率高達31.25％(10/32).結論 邊遠山區天峨縣更應加彊國內知名廠傢耍幼兒食品緻病菌鑑測,併在噹地建立食源性痰病風險預警評估機製,有效預防食源性疾病的暴髮流行.
목적 감측분석엄서변원산구천아현각류시수식품중식원성치병균적오염상황,위공제당지식원성질병제공과학의거.방법 의거《엄서식품안전풍험감측공작수책》대당지시장출수적팔대류식품수궤추양,병대7충식원성치병균진행감측분석.결과 2011-2012년채집양품공166빈,기중31빈양품중검출5충치병균(섭급칠대류식품단제품중미검출치병균),총검출솔위18.67％ (31/166),기중사문균점0.60％(1/166),금황색포도구균점11.45％ (19/166),단증리사특균점1.81％(3/166),판기장간균점2.41％ (4/166),사양아포간균점2.41％ (4/166)；미검출장출혈성대장간균O157∶H7화지하균.영유인배방식품중검출3충치병균,치병균검출솔고체31.25％(10/32).결론 변원산구천아현경응가강국내지명엄가사유인식품치병균감측,병재당지건립식원성담병풍험예경평고궤제,유효예방식원성질병적폭발류행.
