皖西学院学报
皖西學院學報
환서학원학보
JOURNAL OF WANXI UNIVERSITY
2013年
5期
82-84
,共3页
柚子皮%膳食纤维提取%酸碱浸提%正交实验
柚子皮%膳食纖維提取%痠堿浸提%正交實驗
유자피%선식섬유제취%산감침제%정교실험
通过文献了解现今对于膳食纤维提取的几种基本方法,采用酸、碱法对柚子皮中的膳食纤维进行提取,并用正交试验得到碱浸过程中对于柚子皮膳食纤维提取的最佳条件:温度35℃、时间1.5h、物料比1(g)∶9(mL)、NaOH浓度0.4 mol/L,此条件下产率为51.85％.最后对得到的柚子皮膳食纤维的持水性以及膨胀性进行测定,得出其持水力和膨胀力分别为2.823 g/g、3.19 mL/g.
通過文獻瞭解現今對于膳食纖維提取的幾種基本方法,採用痠、堿法對柚子皮中的膳食纖維進行提取,併用正交試驗得到堿浸過程中對于柚子皮膳食纖維提取的最佳條件:溫度35℃、時間1.5h、物料比1(g)∶9(mL)、NaOH濃度0.4 mol/L,此條件下產率為51.85％.最後對得到的柚子皮膳食纖維的持水性以及膨脹性進行測定,得齣其持水力和膨脹力分彆為2.823 g/g、3.19 mL/g.
통과문헌료해현금대우선식섬유제취적궤충기본방법,채용산、감법대유자피중적선식섬유진행제취,병용정교시험득도감침과정중대우유자피선식섬유제취적최가조건:온도35℃、시간1.5h、물료비1(g)∶9(mL)、NaOH농도0.4 mol/L,차조건하산솔위51.85％.최후대득도적유자피선식섬유적지수성이급팽창성진행측정,득출기지수력화팽창력분별위2.823 g/g、3.19 mL/g.
