乳业科学与技术
乳業科學與技術
유업과학여기술
JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY
2012年
5期
35-38
,共4页
马永征%马冬%白娣斯%妥娅
馬永徵%馬鼕%白娣斯%妥婭
마영정%마동%백제사%타아
牛乳%巴氏杀菌%微生物
牛乳%巴氏殺菌%微生物
우유%파씨살균%미생물
牛乳及其制品是健康膳食的重要组成部分,食用未经高温消毒或超高温灭菌的牛乳,由于病原菌的污染可能造成对人体的健康危害或致使营养损失过高.本文综述巴氏灭菌是保持牛乳营养、提高微生物安全性的有效方法,旨在说明巴氏杀菌乳更加适合饮用.
牛乳及其製品是健康膳食的重要組成部分,食用未經高溫消毒或超高溫滅菌的牛乳,由于病原菌的汙染可能造成對人體的健康危害或緻使營養損失過高.本文綜述巴氏滅菌是保持牛乳營養、提高微生物安全性的有效方法,旨在說明巴氏殺菌乳更加適閤飲用.
우유급기제품시건강선식적중요조성부분,식용미경고온소독혹초고온멸균적우유,유우병원균적오염가능조성대인체적건강위해혹치사영양손실과고.본문종술파씨멸균시보지우유영양、제고미생물안전성적유효방법,지재설명파씨살균유경가괄합음용.
