动物营养学报
動物營養學報
동물영양학보
ACTA ZOONUTRIMENTA SINICA
2013年
2期
415-426
,共12页
洪平%蒋宗勇%蒋守群%周桂莲%郑春田%林映才
洪平%蔣宗勇%蔣守群%週桂蓮%鄭春田%林映纔
홍평%장종용%장수군%주계련%정춘전%림영재
黄羽肉鸡%维生素A%生长性能%抗氧化指标%肉品质
黃羽肉鷄%維生素A%生長性能%抗氧化指標%肉品質
황우육계%유생소A%생장성능%항양화지표%육품질
本试验旨在研究饲粮中添加不同水平维生素A对43～63日龄黄羽肉鸡生长性能、抗氧化指标和肉品质的影响.选用43日龄快长型岭南黄羽肉公鸡1 080只,根据体重均衡原则随机分为6个处理,每个处理6个重复,每个重复30只鸡.处理1为空白对照组,饲喂基础饲粮,其维生素A含量为208 IU/kg,处理2、3、4、5、6为试验组,在基础饲粮中分别添加750、1 500、3 000、6 000、12 000 IU/kg维生素A,其他营养成分各处理基本一致.试鸡自由采食与饮水.试验期21 d.结果表明:1)饲粮添加1 500、3 000、6 000、12 000 IU/kg维生素A均显著提高了试鸡63日龄体重、平均日增重和平均日采食量(P＜0.05),但对料重比无显著影响(P＞0.05).2)随着饲粮维生素A添加水平升高,试鸡血浆、肝脏维生素A含量显著提高(P＜0.05).添加3 000、6 000、12 000 IU/kg维生素A组血清维生素A含量显著高于空白对照组(P＜0.05),添加6 000、12 000 IU/kg维生素A组显著高于其他各组(P＜0.05),而添加12 000 IU/kg维生素A组又显著高于添加6 000 IU/kg维生素A组(P＜0.05).3)饲粮添加3 000 IU/kg维生素A显著提高了试鸡血清、肝脏和胸肌总抗氧化能力(T-AOC)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性(P＜0.05),显著降低了丙二醛(MDA)含量(P＜0.05).4)饲粮添加750～6 000 IU/kg维生素A显著降低了试鸡宰后45 min胸肌肉色亮度(L*)值(P＜0.05),添加6 000 IU/kg维生素A显著提高了试鸡胸肌肌内脂肪含量及宰后45 min、24 h胸肌肉色红度(a*)值和pH(P ＜0.05),添加3 000 IU/kg维生素A显著降低了试鸡宰后45 min、24 h胸肌失水率(P＜0.05),添加1 500～ 12 000 IU/kg维生素A显著降低了试鸡胸肌剪切力值(P＜0.05),而对宰后24 h胸肌肉色L*值及宰后45 min、24 h胸肌肉色黄度(b*)值无显著影响(P＞0.05).综合考虑可知,饲粮分别添加1 500、3 000 IU/kg和3 000～6 000 IU/kg维生素A,试鸡可获得较好的生长性能、抗氧化能力和肉品质,加上基础饲粮中的维生素A含量208 IU/kg,则相应的饲粮维生素A适宜水平分别为1 908、3 208 IU/kg和3 208～6 208 IU/kg.
本試驗旨在研究飼糧中添加不同水平維生素A對43～63日齡黃羽肉鷄生長性能、抗氧化指標和肉品質的影響.選用43日齡快長型嶺南黃羽肉公鷄1 080隻,根據體重均衡原則隨機分為6箇處理,每箇處理6箇重複,每箇重複30隻鷄.處理1為空白對照組,飼餵基礎飼糧,其維生素A含量為208 IU/kg,處理2、3、4、5、6為試驗組,在基礎飼糧中分彆添加750、1 500、3 000、6 000、12 000 IU/kg維生素A,其他營養成分各處理基本一緻.試鷄自由採食與飲水.試驗期21 d.結果錶明:1)飼糧添加1 500、3 000、6 000、12 000 IU/kg維生素A均顯著提高瞭試鷄63日齡體重、平均日增重和平均日採食量(P＜0.05),但對料重比無顯著影響(P＞0.05).2)隨著飼糧維生素A添加水平升高,試鷄血漿、肝髒維生素A含量顯著提高(P＜0.05).添加3 000、6 000、12 000 IU/kg維生素A組血清維生素A含量顯著高于空白對照組(P＜0.05),添加6 000、12 000 IU/kg維生素A組顯著高于其他各組(P＜0.05),而添加12 000 IU/kg維生素A組又顯著高于添加6 000 IU/kg維生素A組(P＜0.05).3)飼糧添加3 000 IU/kg維生素A顯著提高瞭試鷄血清、肝髒和胸肌總抗氧化能力(T-AOC)和穀胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)、總超氧化物歧化酶(T-SOD)、過氧化氫酶(CAT)活性(P＜0.05),顯著降低瞭丙二醛(MDA)含量(P＜0.05).4)飼糧添加750～6 000 IU/kg維生素A顯著降低瞭試鷄宰後45 min胸肌肉色亮度(L*)值(P＜0.05),添加6 000 IU/kg維生素A顯著提高瞭試鷄胸肌肌內脂肪含量及宰後45 min、24 h胸肌肉色紅度(a*)值和pH(P ＜0.05),添加3 000 IU/kg維生素A顯著降低瞭試鷄宰後45 min、24 h胸肌失水率(P＜0.05),添加1 500～ 12 000 IU/kg維生素A顯著降低瞭試鷄胸肌剪切力值(P＜0.05),而對宰後24 h胸肌肉色L*值及宰後45 min、24 h胸肌肉色黃度(b*)值無顯著影響(P＞0.05).綜閤攷慮可知,飼糧分彆添加1 500、3 000 IU/kg和3 000～6 000 IU/kg維生素A,試鷄可穫得較好的生長性能、抗氧化能力和肉品質,加上基礎飼糧中的維生素A含量208 IU/kg,則相應的飼糧維生素A適宜水平分彆為1 908、3 208 IU/kg和3 208～6 208 IU/kg.
본시험지재연구사량중첨가불동수평유생소A대43～63일령황우육계생장성능、항양화지표화육품질적영향.선용43일령쾌장형령남황우육공계1 080지,근거체중균형원칙수궤분위6개처리,매개처리6개중복,매개중복30지계.처리1위공백대조조,사위기출사량,기유생소A함량위208 IU/kg,처리2、3、4、5、6위시험조,재기출사량중분별첨가750、1 500、3 000、6 000、12 000 IU/kg유생소A,기타영양성분각처리기본일치.시계자유채식여음수.시험기21 d.결과표명:1)사량첨가1 500、3 000、6 000、12 000 IU/kg유생소A균현저제고료시계63일령체중、평균일증중화평균일채식량(P＜0.05),단대료중비무현저영향(P＞0.05).2)수착사량유생소A첨가수평승고,시계혈장、간장유생소A함량현저제고(P＜0.05).첨가3 000、6 000、12 000 IU/kg유생소A조혈청유생소A함량현저고우공백대조조(P＜0.05),첨가6 000、12 000 IU/kg유생소A조현저고우기타각조(P＜0.05),이첨가12 000 IU/kg유생소A조우현저고우첨가6 000 IU/kg유생소A조(P＜0.05).3)사량첨가3 000 IU/kg유생소A현저제고료시계혈청、간장화흉기총항양화능력(T-AOC)화곡광감태과양화물매(GSH-Px)、총초양화물기화매(T-SOD)、과양화경매(CAT)활성(P＜0.05),현저강저료병이철(MDA)함량(P＜0.05).4)사량첨가750～6 000 IU/kg유생소A현저강저료시계재후45 min흉기육색량도(L*)치(P＜0.05),첨가6 000 IU/kg유생소A현저제고료시계흉기기내지방함량급재후45 min、24 h흉기육색홍도(a*)치화pH(P ＜0.05),첨가3 000 IU/kg유생소A현저강저료시계재후45 min、24 h흉기실수솔(P＜0.05),첨가1 500～ 12 000 IU/kg유생소A현저강저료시계흉기전절력치(P＜0.05),이대재후24 h흉기육색L*치급재후45 min、24 h흉기육색황도(b*)치무현저영향(P＞0.05).종합고필가지,사량분별첨가1 500、3 000 IU/kg화3 000～6 000 IU/kg유생소A,시계가획득교호적생장성능、항양화능력화육품질,가상기출사량중적유생소A함량208 IU/kg,칙상응적사량유생소A괄의수평분별위1 908、3 208 IU/kg화3 208～6 208 IU/kg.
