考试周刊
攷試週刊
고시주간
KAOSHI ZHOUKAN
2013年
88期
149
,共1页
ε-聚赖氨酸%理化性质%生物活性%防腐机制
ε-聚賴氨痠%理化性質%生物活性%防腐機製
ε-취뢰안산%이화성질%생물활성%방부궤제
ε-聚赖氨酸(ε-poly-lysine,ε-PL)是一种防腐性能优良和商业价值巨大的微生物类食品防腐剂.与其他生物防腐剂比相较,ε-PL在防腐保鲜方面的表现更趋于完美.2003年10月,FDA批准新型天然食品防腐剂ε--聚赖氨酸为安全食品保藏剂.e-PL在日本已实现工业化的微生物发酵,但是在国内还处于实验室阶段,开发出具有自主知识产权的ε-PL生物防腐剂预计产生的经济效益和社会效益势必极为可观.
ε-聚賴氨痠(ε-poly-lysine,ε-PL)是一種防腐性能優良和商業價值巨大的微生物類食品防腐劑.與其他生物防腐劑比相較,ε-PL在防腐保鮮方麵的錶現更趨于完美.2003年10月,FDA批準新型天然食品防腐劑ε--聚賴氨痠為安全食品保藏劑.e-PL在日本已實現工業化的微生物髮酵,但是在國內還處于實驗室階段,開髮齣具有自主知識產權的ε-PL生物防腐劑預計產生的經濟效益和社會效益勢必極為可觀.
ε-취뢰안산(ε-poly-lysine,ε-PL)시일충방부성능우량화상업개치거대적미생물류식품방부제.여기타생물방부제비상교,ε-PL재방부보선방면적표현경추우완미.2003년10월,FDA비준신형천연식품방부제ε--취뢰안산위안전식품보장제.e-PL재일본이실현공업화적미생물발효,단시재국내환처우실험실계단,개발출구유자주지식산권적ε-PL생물방부제예계산생적경제효익화사회효익세필겁위가관.
