CAJ | 학술논문

目的:分析测定池沼公鱼肌肉中的脂肪酸成分.方法:采用索氏提取法提取池沼公鱼肌肉中的脂溶性成分,经甲酯化处理后用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分离和鉴定,运用面积归一化法确定各个成分的相对百分含量.结果:从池沼公鱼脂肪油中鉴定出38种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸21种,主要种类有:棕榈油酸(8.11％),(E)-9-十八碳烯酸(12.25％),顺式二十碳五烯酸(8.43％),二十二碳六烯酸甲酯(11.85％)等;饱和脂肪酸17种,主要种类有:棕榈酸(8.13％),肉豆蔻酸(2.71％),十八烷酸(4.23％)等.结论:试验结果表明,池沼公鱼的营养价值较高,具有很好的开发利用价值.
목적:분석측정지소공어기육중적지방산성분.방법:채용색씨제취법제취지소공어기육중적지용성성분,경갑지화처리후용기상색보-질보련용기술(GC-MS)분리화감정,운용면적귀일화법학정각개성분적상대백분함량.결과:종지소공어지방유중감정출38충지방산,기중불포화지방산21충,주요충류유:종려유산(8.11％),(E)-9-십팔탄희산(12.25％),순식이십탄오희산(8.43％),이십이탄륙희산갑지(11.85％)등;포화지방산17충,주요충류유:종려산(8.13％),육두구산(2.71％),십팔완산(4.23％)등.결론:시험결과표명,지소공어적영양개치교고,구유흔호적개발이용개치.