CAJ | 학술논문

采用独立样本t检验设计,采集奶牛乳汁,乳中脂肪酸经甲酯化后,应用气相色谱法测定乳中脂肪酸成分,分析高、低乳品质奶牛乳中不同来源脂肪酸含量差异.结果表明,乳中主要脂肪酸为己酸、辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、9-顺十四烯酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、反式亚油酸、亚油酸、γ-亚麻酸、α-亚麻酸.低乳品质奶牛组乳中C10:0以及C12:0等在乳腺分泌细胞中从头合成脂肪酸在乳脂肪中所占含量显著高于高乳品质奶牛组(P＜0.05);而在高乳品质奶牛乳中C16:1、C18:2n6t、C18:2n6c和C18:3n6等主要从血液中摄取长链脂肪酸含量则显著高于低乳品质奶牛姐(P＜0.05),其中C16:1含量差异极显著(P＜0.01),其他脂肪酸含量无显著差异(P＞0.05).表明高乳品质奶牛乳中含有更多不饱和脂肪酸,与血液运输来源及瘤胃微生物氢化过程有关.
채용독립양본t검험설계,채집내우유즙,유중지방산경갑지화후,응용기상색보법측정유중지방산성분,분석고、저유품질내우유중불동래원지방산함량차이.결과표명,유중주요지방산위기산、신산、계산、월계산、두구산、9-순십사희산、종려산、종려유산、경지산、반식아유산、아유산、γ-아마산、α-아마산.저유품질내우조유중C10:0이급C12:0등재유선분비세포중종두합성지방산재유지방중소점함량현저고우고유품질내우조(P＜0.05);이재고유품질내우유중C16:1、C18:2n6t、C18:2n6c화C18:3n6등주요종혈액중섭취장련지방산함량칙현저고우저유품질내우저(P＜0.05),기중C16:1함량차이겁현저(P＜0.01),기타지방산함량무현저차이(P＞0.05).표명고유품질내우유중함유경다불포화지방산,여혈액운수래원급류위미생물경화과정유관.