郑州轻工业学院学报（自然科学版）
鄭州輕工業學院學報（自然科學版）
정주경공업학원학보（자연과학판）
JOURNAL OF ZHENGZHOU INSTITUTE OF LIGHT INDUSTRY(NATURAL SCIENCE)
2013年
5期
11-15
,共5页
马歌丽%孙浩%韩甜甜%孙佳佳%程战士%路红娜
馬歌麗%孫浩%韓甜甜%孫佳佳%程戰士%路紅娜
마가려%손호%한첨첨%손가가%정전사%로홍나
红曲霉%红曲色素%发酵条件%正交试验
紅麯黴%紅麯色素%髮酵條件%正交試驗
홍곡매%홍곡색소%발효조건%정교시험
monascus%monascus pigment%fermentation condition%orthogonal experiment
对红曲霉产红曲色素的液体发酵培养基组成和发酵条件进行了研究.结果表明红曲霉发酵产红曲色素的最佳培养基组成为:葡萄糖30 g/L,硝酸钠15 g/L,硫酸锌0.05 g/L和硫酸锰0.05g/L,培养基初始pH =3,装液量为30 mL/250 mL,培养时间为120 h.在此条件下,红曲霉发酵产红曲色素的色价达到16.91 U/mL.
對紅麯黴產紅麯色素的液體髮酵培養基組成和髮酵條件進行瞭研究.結果錶明紅麯黴髮酵產紅麯色素的最佳培養基組成為:葡萄糖30 g/L,硝痠鈉15 g/L,硫痠鋅0.05 g/L和硫痠錳0.05g/L,培養基初始pH =3,裝液量為30 mL/250 mL,培養時間為120 h.在此條件下,紅麯黴髮酵產紅麯色素的色價達到16.91 U/mL.
대홍곡매산홍곡색소적액체발효배양기조성화발효조건진행료연구.결과표명홍곡매발효산홍곡색소적최가배양기조성위:포도당30 g/L,초산납15 g/L,류산자0.05 g/L화류산맹0.05g/L,배양기초시pH =3,장액량위30 mL/250 mL,배양시간위120 h.재차조건하,홍곡매발효산홍곡색소적색개체도16.91 U/mL.
