酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2013年
3期
36-39
,共4页
李家民%邹永芳%王海英%张文学%李文芳
李傢民%鄒永芳%王海英%張文學%李文芳
리가민%추영방%왕해영%장문학%리문방
窖泥%细菌%古菌%真菌%DGGE
窖泥%細菌%古菌%真菌%DGGE
교니%세균%고균%진균%DGGE
以沱牌酒厂窖龄为5年、10年和20年的不同窖底泥为研究对象,通过对窖底泥总DNA进行细菌16SrDNA V7-V8区、古菌16S rDNA V3-V4区和真菌18S rDNA片段PCR扩增,以及变性梯度电泳及软件分析等,发现窖泥微生物中以细菌和古菌较为丰富,真菌最乏.每种菌在聚类分析中是聚为一簇的,且最低相似值为0.45,其中细菌相似值高于0.6,表明3个年份的微生物群落结构相差均不是很大,尤其是真菌.
以沱牌酒廠窖齡為5年、10年和20年的不同窖底泥為研究對象,通過對窖底泥總DNA進行細菌16SrDNA V7-V8區、古菌16S rDNA V3-V4區和真菌18S rDNA片段PCR擴增,以及變性梯度電泳及軟件分析等,髮現窖泥微生物中以細菌和古菌較為豐富,真菌最乏.每種菌在聚類分析中是聚為一簇的,且最低相似值為0.45,其中細菌相似值高于0.6,錶明3箇年份的微生物群落結構相差均不是很大,尤其是真菌.
이타패주엄교령위5년、10년화20년적불동교저니위연구대상,통과대교저니총DNA진행세균16SrDNA V7-V8구、고균16S rDNA V3-V4구화진균18S rDNA편단PCR확증,이급변성제도전영급연건분석등,발현교니미생물중이세균화고균교위봉부,진균최핍.매충균재취류분석중시취위일족적,차최저상사치위0.45,기중세균상사치고우0.6,표명3개년빈적미생물군락결구상차균불시흔대,우기시진균.
