酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2013年
3期
32-35,39
,共5页
李锋%潘诗翰%温顺华%黄庶冰%吴卫红%黄庶识
李鋒%潘詩翰%溫順華%黃庶冰%吳衛紅%黃庶識
리봉%반시한%온순화%황서빙%오위홍%황서식
海带%乙醇发酵%酸水解%条件优化%生物质能源
海帶%乙醇髮酵%痠水解%條件優化%生物質能源
해대%을순발효%산수해%조건우화%생물질능원
采用稀硫酸对海带进行预处理,对酸浓度、水解时间、水解温度、底物浓度4个单因素进行单因素试验分析,再通过4因素3水平正交试验对预处理条件进行优化,最终确定最佳水解条件为:酸浓度2％(v/v)、水解时间60 min、水解温度121℃、底物浓度5％,还原糖得率为22.7％±0.27％.接入毕赤酵母(Pichia angophorae ATCC22304)发酵,乙醇的最大产量为1.58 g/L,乙醇得率为0.415 g乙醇/g还原糖,是理论得率的81.3％.试验结果表明,毕赤酵母可以有效水解海带液中的还原糖以进行细胞生长和乙醇发酵.
採用稀硫痠對海帶進行預處理,對痠濃度、水解時間、水解溫度、底物濃度4箇單因素進行單因素試驗分析,再通過4因素3水平正交試驗對預處理條件進行優化,最終確定最佳水解條件為:痠濃度2％(v/v)、水解時間60 min、水解溫度121℃、底物濃度5％,還原糖得率為22.7％±0.27％.接入畢赤酵母(Pichia angophorae ATCC22304)髮酵,乙醇的最大產量為1.58 g/L,乙醇得率為0.415 g乙醇/g還原糖,是理論得率的81.3％.試驗結果錶明,畢赤酵母可以有效水解海帶液中的還原糖以進行細胞生長和乙醇髮酵.
채용희류산대해대진행예처리,대산농도、수해시간、수해온도、저물농도4개단인소진행단인소시험분석,재통과4인소3수평정교시험대예처리조건진행우화,최종학정최가수해조건위:산농도2％(v/v)、수해시간60 min、수해온도121℃、저물농도5％,환원당득솔위22.7％±0.27％.접입필적효모(Pichia angophorae ATCC22304)발효,을순적최대산량위1.58 g/L,을순득솔위0.415 g을순/g환원당,시이론득솔적81.3％.시험결과표명,필적효모가이유효수해해대액중적환원당이진행세포생장화을순발효.
