酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2013年
5期
90-93
,共4页
陈文斌%钟其顶%王道兵%陶宏兵%武竹英%熊正河%蒙健宗
陳文斌%鐘其頂%王道兵%陶宏兵%武竹英%熊正河%矇健宗
진문빈%종기정%왕도병%도굉병%무죽영%웅정하%몽건종
饮料酒%乙醇%碳同位素%δ13C%IRMS
飲料酒%乙醇%碳同位素%δ13C%IRMS
음료주%을순%탄동위소%δ13C%IRMS
建立了以有机溶剂稀释法为前处理方法测定饮料酒中乙醇碳稳定同位素比率的气相色谱-燃烧-稳定同位素比值质谱法(GC-C-IRMS).通过条件优化,在将乙醇稀释至8 g/L并采用Wax色谱柱进行有效分离后,可实现对乙醇中碳同位素比值的有效测定.结果表明,该法操作简便,稳定性好,准确度高,可为通过乙醇同位素比值差异实现饮料酒的真实性鉴别提供技术方法.
建立瞭以有機溶劑稀釋法為前處理方法測定飲料酒中乙醇碳穩定同位素比率的氣相色譜-燃燒-穩定同位素比值質譜法(GC-C-IRMS).通過條件優化,在將乙醇稀釋至8 g/L併採用Wax色譜柱進行有效分離後,可實現對乙醇中碳同位素比值的有效測定.結果錶明,該法操作簡便,穩定性好,準確度高,可為通過乙醇同位素比值差異實現飲料酒的真實性鑒彆提供技術方法.
건립료이유궤용제희석법위전처리방법측정음료주중을순탄은정동위소비솔적기상색보-연소-은정동위소비치질보법(GC-C-IRMS).통과조건우화,재장을순희석지8 g/L병채용Wax색보주진행유효분리후,가실현대을순중탄동위소비치적유효측정.결과표명,해법조작간편,은정성호,준학도고,가위통과을순동위소비치차이실현음료주적진실성감별제공기술방법.
