酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2013年
5期
37-40
,共4页
彭晓培%张翠英%李维%陈超%王永帅%肖冬光
彭曉培%張翠英%李維%陳超%王永帥%肖鼕光
팽효배%장취영%리유%진초%왕영수%초동광
玉米芯残渣%2,3-丁二醇%同步糖化发酵%氮源控制%纤维素酶
玉米芯殘渣%2,3-丁二醇%同步糖化髮酵%氮源控製%纖維素酶
옥미심잔사%2,3-정이순%동보당화발효%담원공제%섬유소매
以2,3-丁二醇生产为研究对象,对同步糖化发酵系统中氮源控制的影响进行了研究.对于不同氮源,微生物表现出利用差异性,从而导致不同的发酵结果.结合以上特性,可以使用发酵过程补氮控制及不同氮源组合方式来达到氮源结构优化目的,从而获得更高的产物转化率.结果表明,利用发酵过程分批补氮方式获得了27.625 g/L的2,3-丁二醇终产量,较单次投入酵母浸粉(21.273 g/L)提高了29.86％,利用酵母粉与尿素组合的方式获得了28.582 g/L的2,3-丁二醇终产量,较单独使用尿素(25.295 g/L)提高了12.99％.
以2,3-丁二醇生產為研究對象,對同步糖化髮酵繫統中氮源控製的影響進行瞭研究.對于不同氮源,微生物錶現齣利用差異性,從而導緻不同的髮酵結果.結閤以上特性,可以使用髮酵過程補氮控製及不同氮源組閤方式來達到氮源結構優化目的,從而穫得更高的產物轉化率.結果錶明,利用髮酵過程分批補氮方式穫得瞭27.625 g/L的2,3-丁二醇終產量,較單次投入酵母浸粉(21.273 g/L)提高瞭29.86％,利用酵母粉與尿素組閤的方式穫得瞭28.582 g/L的2,3-丁二醇終產量,較單獨使用尿素(25.295 g/L)提高瞭12.99％.
이2,3-정이순생산위연구대상,대동보당화발효계통중담원공제적영향진행료연구.대우불동담원,미생물표현출이용차이성,종이도치불동적발효결과.결합이상특성,가이사용발효과정보담공제급불동담원조합방식래체도담원결구우화목적,종이획득경고적산물전화솔.결과표명,이용발효과정분비보담방식획득료27.625 g/L적2,3-정이순종산량,교단차투입효모침분(21.273 g/L)제고료29.86％,이용효모분여뇨소조합적방식획득료28.582 g/L적2,3-정이순종산량,교단독사용뇨소(25.295 g/L)제고료12.99％.
