酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2013年
6期
88-90
,共3页
分光光度法%浊度%绍兴黄酒%沉淀
分光光度法%濁度%紹興黃酒%沉澱
분광광도법%탁도%소흥황주%침정
spectrophotometry%turbidity%Shaoxing yellow rice wine%precipitate
用分光光度法测定过滤后绍兴黄酒的浊度,选取一批酒样,测定其过滤及精滤后的浊度,以此实验结果分析出引起黄酒浊度高的主要为操作不当、设备不净等因素所造成.针对此提出相应的对策:规范操作、改良工艺、清洁生产等.结果表明,经此改良后可使绍兴黄酒的浊度降低,且延迟沉淀时间.
用分光光度法測定過濾後紹興黃酒的濁度,選取一批酒樣,測定其過濾及精濾後的濁度,以此實驗結果分析齣引起黃酒濁度高的主要為操作不噹、設備不淨等因素所造成.針對此提齣相應的對策:規範操作、改良工藝、清潔生產等.結果錶明,經此改良後可使紹興黃酒的濁度降低,且延遲沉澱時間.
용분광광도법측정과려후소흥황주적탁도,선취일비주양,측정기과려급정려후적탁도,이차실험결과분석출인기황주탁도고적주요위조작불당、설비불정등인소소조성.침대차제출상응적대책:규범조작、개량공예、청길생산등.결과표명,경차개량후가사소흥황주적탁도강저,차연지침정시간.
